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O Projeto Horta na Escola que ocorre na Escola Municipal Nicolina Maria de Jesus, em Nova Itapirema, tem como foco a produção de alimentos a partir de práticas sustentáveis, não fazendo uso de agrotóxicos e promovendo a conservação do meio ambiente e a saúde pública, além do cultivo coletivo e distribuição dos alimentos entre os funcionários da escola sede.
Iniciado em 2017, o Projeto encontra-se ativo ainda em 2019, dando continuidade em suas atividades de plantio sustentável e manutenção coletiva, com distribuição gratuita de alimentos aos funcionários e professores, bem como consumo pelos alunos nas atividades desenvolvidas pelos professores.
No ano de 2019 estão sendo cultivados: alface, almeirão (dois tipos), couve, rúcula, hortelã, pepino, tomatinho cereja, cenoura, rabanete, melancia, mamão e pinha, tendo sido realizado seis plantios ao longo do ano.